เค้กกาแฟหอมกรุ่น และการบำบัดลิ้นที่ไม่ต้องนวดแต่สบายพอกัน

ตอนผมอายุ 10 ขวบการกินกาแฟเป็นเรื่องของผู้ใหญ่

ตอนที่ผมเริ่มกินกาแฟเป็นครั้งแรก เซอร์ อเล็กซ์ เฟอร์กูสันเพิ่งคุมทีมแมนยูได้ไม่กี่ปีและจวนเจียนจะโดนไล่ออกอยู่รอมร่อ

ดูซิครับ ผ่านไป 20 ปี เซอร์ อเล็กซ์ดันพาแมนยูกวาดแชมป์มาแล้วเป็นทศวรรษอย่างยิ่งใหญ่ซะงั้น

20 ปีที่ผ่านมา อะไรหลายอย่างก็เปลี่ยนไป

มือถือธรรมดากลายเป็นไอโฟน

และไอโฟนกลายเป็นปัจจัยที่ 5 ของมนุษย์

ชีวิตอนาล็อกกลายเป็นชีวิตดิจิตอลซะแล้ว

จอร์จ คลูนีย์เคยพูดว่าทุกวันนี้กำลังสับสนว่ามนุษย์กำลังใช้ชีวิตหรือกำลังบันทึกการใช้ชีวิตอยู่กันแน่

ผมแน่ใจว่าเป็นคนนึงที่กำลังใช้ชีวิต

การดื่มกาแฟนี่แหละ ไม่มีอะไรบันทึกได้นอกจากความรู้สึกของเรา

และคุณต้องสัมผัสความรู้สึกนั้นด้วยตัวคุณเอง..

ตั้งแต่วันที่ดื่มกาแฟแก้วแรก ทุกวันนี้ผมยังคงดื่มด่ำกับรสชาติกาแฟ กินแทบทุกวัน จำแทบไม่ได้เลยว่าวันไหนไม่ได้กิน

ที่แตกต่างก็คือ ทุกวันนี้การกินกาแฟเป็นเรื่องของคนทุกวัยแล้ว ผมเห็นเด็กตัวเล็กๆกินกาแฟเย็นแม็คโดนัลด์ เอ่อ ที่พ่อตัวเองเอาใส่ปากให้ สมัยที่ผมเป็นเด็กกะเปี๊ยกละก็เอากาแฟเข้าปากนี่โดนบ้องชัวร์

มีคำกล่าวว่า กาแฟทำให้เวลาผ่านไปเร็วขึ้น

จิบกาแฟทีคุณก็นั่งละเลียดกับเวลาที่สโลว์โมชั่นของคุณ แต่เวลารอบข้างน่ะผ่านไปเร็วจี๋ ที่เวลาของตัวเองช้าก็เพราะเวลากินกาแฟจริงๆแล้วเป็นเวลาที่เราบำบัดตัวเอง

และเมื่อเรากำลังมีความสุข อารมณ์สุนทรีย์ก็บรรเจิด ขณะที่เวลาก็เร่งความเร็วของมันอยู่เสมอ

ทั้งที่เราต้องการให้มันอยู่เป็นเพื่อนคุยตลอดระยะเวลาการบำบัดนี้

ถ้าจะให้เห็นภาพ คุณดื่มกาแฟซักแก้วที่ไหนครับ แก้วสวยๆ นั่งบนโซฟาหรูๆในร้านแอร์เย็นฉ่ำ นั่งเล่นแท็บเล็ต อ่านหนังสือดีๆ ดูสาวๆสวยๆที่นั่งโต๊ะข้างๆ หรือที่กำลังยืนสั่งเครื่องดื่มอยู่หน้าเคานเตอร์ และกาแฟดีๆมีแต่จะทำให้ทุกอย่างสมบูรณ์แบบกว่าเดิม

นี่มันการบำบัดอารมณ์ขั้นสุดยอดชัดๆ

เขียนมาตั้งนาน คุณจะบำบัดอารมณ์ให้ถึงจุดสุดยอดไม่ได้เลย ถ้ากาแฟดีๆซักแก้ว ไม่มาคู่กับขนมเค้กอร่อยๆ

เราจะมาบำบัดลิ้นด้วยเค้กกาแฟกันครับ ให้ขนมอร่อยๆนวดลิ้น ให้รสชาติทำงานของมันอย่างซื่อสัตย์

แม้ว่าบางคนจะไม่ชอบเค้กกาแฟ แต่ผมขอแนะนำเค้กตัวนี้ มันทำง่ายๆ แต่นวดลิ้นได้ดีนักล่ะ

เหมือนเช่นเคย ผมใช้เค้กเจนัวส์ แค่เพิ่มผงกาแฟครับ

==========================================

95  g           cake flour sifted

3 and a half eggs (wrapped with warm tower 15 seconds)

8 TBSP        sugar

2 TBSP        butter melted and cool

2 TSP          instant coffee (grounded)

beat eggs with sugar to ribbon stage, add flour that blend with instant coffee very well into the eggs, stir butter, and little coffee extract

Bake at 175 C about 25 min. for 8-inch pan

==============================

ครีมกาแฟ

วิปครีม 400 มิลลิลิตร
น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ
ผงกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ ละลายในน้ำอุ่น 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ ตีทุกอย่างด้วยกันให้ตั้งยอดแข็ง

แต่งเค้กและปาดเค้กด้วยครีมกาแฟ และด้านบนใส่เม็ดมะม่วงเคลือบคาราเมลเพิ่มความอร่อย

แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงก็กินได้แล้ว และกินคู่กับกาแฟดีๆนะครับ

แม้ว่าจะต้องสัมผัสด้วยตัวเอง แต่พอบอกได้ครับว่าเวลาที่กาแฟดีๆเข้าปาก ตามด้วยเค้กกาแฟอร่อยๆซักชิ้น คุณจะไม่อยากอ้าปากพูด และการบำบัดก็จะเริ่มต้นขึ้น กาแฟบำบัดลิ้นอย่างเคร่งครัด เค้กพร้อมถั่วบำบัดฟันควบคู่กันไป กลิ่นกาแฟหอมกรุ่น รสชาติเค้กครีมกาแฟกับถั่วก็ฟินซะแบบนี้

ยังกะส่งคุณเข้ารับบริการนวดแบบ coffee therapy โดยไม่ต้องมีพนักงานแต่อย่างใด

ถึงตอนนั้น คุณจะไม่อยากพูดอะไรมากนัก นอกจากเคี้ยวช้าๆ ปล่อยให้ทั้งน้ำกาแฟและเค้กกาแฟนวดลิ้นและบำบัดอารมณ์อย่างเพลิดเพลินและถึงใจอย่างสุดบรรยาย อารมณ์เตลิดโลดแล่นฉิว

เผลอๆไม่อยากสนสาวๆโต๊ะข้างๆแล้ววินาทีนั้น

และสำหรับคนรักกาแฟ คงไม่มีอะไรจะดีไปกว่าการบำบัดด้วยกาแฟจริงมั้ยล่ะครับ

ที่ไม่ต้องมีคนมาคอยนวด แต่สบายพอกัน